穿越回村种田，我要成为白富美

刚到家周氏就把东西分类放好了，这可是一家人在秋收前的粮食，可马虎不得。

又把猪血用盆装着泡着，然后和泡着水的猪大骨一起放在水缸上面浮着，这也是怕变质。

看到江映月买的那些奇奇怪怪的叶子，周氏也没说什么，两口子平时很宠女儿，只要是不太过分的要求都会答应。

收拾好后就准备开始制作猪油渣了。

今天买的这个板油可真是板正，紧实的很。

周氏先用水把表面冲洗干净，然后就开始切了，用刀先把板油分成几个小块，再把小块切成丁，切的越小越好。

锅中烧水，等水开把板油放入锅中焯一下水，搁现代这个水肯定是不要了，但是这个年代物资匮乏，焯肉的水也是油花花的，就盛出来，留着后面烙饼子和面用，那饼子都能有一股肉香味儿。

锅再次烧热，把板油放进去翻炒片刻，就加水，水没过板油就行，接下来就大火煮开等它慢慢变白。

也有不用水首接熬的办法，但加水的好像能更白一点。

很快，满屋子都飘着油香味儿，沈修竹更是在屋子里上蹿下跳，高兴的不得了。

等到锅里慢慢出油就抽点柴火出来，转小火，水慢慢会被熬干，肉慢慢变得焦黄焦黄的，看着锅里咕咕冒泡，耳边都是油渣滋滋滋的声音。

“香，这味儿可真香！”江映月深吸一口气感叹着。

她提前在陶罐里放上了几颗花椒，再加上点盐，这样可以增香，她记得她奶奶就是这样做的，让周氏油熬好了就往这里面倒。

周氏一般要把油渣熬的很干才会停，这样油会炸的更多，虽说油渣会变得很干，但也会更脆，吃起来也是香香脆脆的。

锅底剩下的油渣可以吃很久，平时煮青菜啥的都可以抓一把放里面。

沈修竹可爱吃猪油渣了，抱着哼哧哼哧的吃的喷香，脸都快埋碗里去了，像个可爱的小猪崽。

江映月不爱吃油腻食物的，但现在也抓了一把放嘴里，香香脆脆，令人回味无穷。

周氏把油渣盛起来装好，就着锅底的油炒了两个鸡蛋，再放了点菌子，一道香喷喷的菌子炒鸡蛋就出锅了。

然后再抓点野菜进去，就着锅底的油，煮了个野菜汤，平日里吃的肚子寡寡的野菜，在油的作用下也变得好吃起来。

江映月看周氏加盐的手轻轻抖了一下下，不满意，自己又悄悄加了一小勺进去。

再把中午吃剩的黑面饼子放锅盖帘上热热，一顿简单的晚餐就好了，一家人吃的也是热火朝天的。

江映月也是饿很了，虽说中午喝了肉汤，饱餐了一顿，但今天体力消耗实在是太大了，也是吃的飞快。

吃完饭后，江映月就回到自己屋里躺着，这个年代没啥娱乐活动，要不就是在村口听他们聊聊八卦，聊来聊去，越聊越偏，只要你不在场，你就是话题中心。

江映月对八卦可没啥兴趣，她的心里只有搞钱，八卦又不能当饭吃，还是钱来得实在。